各位学习的小伙伴，你们好，关于肋骨裂缝怎么好的快很多学习的小伙伴都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于二两根肋骨裂缝能评几级伤残的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 整只腊鸡怎么做好吃
2. 老母鸡怎么做好吃
3. 后第一***二两根肋骨裂缝能评几级伤残

一、整只腊鸡怎么做好吃

1、腊鸡温水洗干净，加水煮开几分钟，倒掉水，再烧一锅水

2、煮过一遍水的腊鸡剁成小块加入水中继续煮，煮五分钟倒掉水再加新水煮第三遍五分钟，我煮这么多遍主要是想把腊鸡本身的烟熏味煮掉一些，还有就是让它没那么咸，因为后面要加的佐料也有咸味，如果不久煮一点，做好后整体会很咸！

3、煮好的鸡块沥干水，开火，锅内放油，放入鸡块翻炒一分钟，加入桂皮八角月桂叶干红辣椒继续翻炒片刻，然后倒入砂锅，加足清水！

4、火开后转中小火，炖煮一个半小时以上，腊鸡太硬，不炖煮足够时间咬不烂的！炖煮到后面可以开大火揭开盖，把汤汁煮到只剩一点，然后鸡块捞出，这时鸡块已经煮的既不太烂又有嚼劲，而汤已经煮的快干了，能倒出一小碗白白的浓浓的汤，放一边备用！

5、图中材料按自己喜欢的方式切碎备用

6、锅里加入多多的油，油一定要多一点，油热后加入花椒爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜瓣洋葱青椒小米辣翻炒，然后加入料酒老抽生抽蚝油孜然粉五香粉，最后加入鸡块翻炒，然后把那一碗浓浓的汤倒进去

7、可以倒回砂锅中再开小火滋滋滋一分钟😂，这一步骤是为了对得起干锅这个修饰词，当然我们家一般是就开始直接吃了，好吃的干锅腊鸡就做好了，前面煮掉了大部分腊鸡本身的盐分，所以是不会咸的，超级好吃，下饭哟，最好配可乐

二、老母鸡怎么做好吃

老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐

1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

如果汤太干了，可以补加开水一起炖。

1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净­

2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟­

3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用­

4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可。。

1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半）

2，姜，适量老抽，生抽（我均用的是海天的），少许黄酒，八角一小角（一颗八角中的一角，太多会改味）

2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用

3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦！

PS：这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的

一只冷冻小母鸡，姜，葱，盐，香菜，香油，辣油。

1、把小母鸡放入大同内锅，加姜、葱、盐，加水到10CUPS，加3次6档水，到第三次，电锅跳档。

2、把小母鸡的鸡肉剔出，用手捏成茸，加盐、香菜、香油、辣油，做型，上盘。

1：小母鸡1只（Cornish Hen）800，生抽酱油1大匙，老抽1大匙。

3：橄榄油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙（盐的量要酌情减量），葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放，不能吃辣稍放点），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，盐3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。

小母鸡除去多余油脂，斩小块，拌上1料里的酱油，腌30分钟.不粘锅，置炉上开中小火，加橄榄油2大匙，放入Paprika辣椒粉，辣豆瓣酱，葱段，姜片，干辣椒和花椒粉炒香出红油，调大火后，下鸡块，翻炒至肉变白。接着放入所有剩余3料，煮滚后调中小火，焖煮10分钟。

走地鸡1只（要选择鸡脚小、毛孔细、只生过一两次蛋的母鸡，毛重保持在1250克）。调料干葱头100克，味极鲜酱油40克，生花生油45克，熟花生油20克。

1、鸡宰杀，褪净毛后从腹部开膛取出内脏，洗净血水后放沸水锅中煮0.5分钟，取出后控净内腔的水分，入冰水中浸泡0.5分钟，捞出后再放入锅中，这样反复三次，最后放入沸水锅中(水温保持90℃)小火煮10分钟。

2、捞出鸡挂上铁钩，放入凉开水中浸泡至内外腔冷却，捞出后晾干，在鸡的表皮上抹上熟花生油，然后将铁钩挂在高处，放置30-120分钟（放置时间在1小时时效果最佳，但放置时间最少不能低于30分钟，最多不能长于120分钟）。

3、客人点菜时，将鸡剁成36-40块，摆在白盘中并还原成鸡形，放入微波炉中大火煨1分钟取出。

4、锅内放入生花生油，烧至三成热时放入干葱头小火煸炒1分钟，离火后放入味极鲜酱油调匀后浇在鸡肉上即可。

皮脆肉嫩，鸡肉微黄，皮色油亮。

辅料：杏仁10克，红枣5枚、姜丝、葱段少许，核桃仁 20克，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。

1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去皮，捞出沥干水，然后将杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。

2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。

3.鸡洗干净后剁成块，炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25克，旺火烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，改用小火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。

4.锅内放卤水在旺火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50克，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。

清汤味美，口味鲜咸，鸡香浓郁，质地细嫩，滑润利口。

辅料：鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)8克，

调料：料酒15克，猪油（炼制）100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克

1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；

4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；

5.再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用；

6.煮熟的鸡撕下鸡肉，放入一个直径30厘米的方槽盘中；

7.再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面，弄平用中小火蒸30分钟，取出冷却；

8.冷却后切成1厘米宽的刀背条，整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”；

9.“芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐，上笼蒸30分钟取出；

10.再去葱姜、八角、原汤倒出（留用）；

12.原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐，调好口味浇在“芙蓉”上即成。

温馨提示：此菜有温中益气、补精添髓的功效，适用于胃虚食少、气血津液不足等症。

草母鸡，葱姜，料酒，葱油，生抽，豆瓣辣酱，辣豆豉，麻油

选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。

1.家庭自制白斩鸡没有条件用烫法，所以还是采用煮法。将洗净的鸡放入锅中，加葱姜、料酒，放冷水至淹没鸡身。开大火煮沸后改用小火焖20到30分钟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起，放入食品保鲜袋，扎紧袋口，放入冷水冷却。这样既保持的鸡的原味和色泽，又能使鸡皮发脆。

2.将冷却的鸡斩块摆盆。食用时可配以葱油、生抽等佐料，口味重的可以用豆瓣辣酱、辣豆豉、麻油等自制酱料。

另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。

1。将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身

2。将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹

3。鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢

4。将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹

5。将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟

6。取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可

主料：熟嫩母鸡1只，酒糟汁125克，精盐25克，葱25克，姜12.5克，花椒5克，鸡原汤1250克。

2、鸡汤中加盐、葱、姜烧沸，冲入盛有花椒的容器中。

3、冷却后加入酒糟汁调匀，置20分钟。

4、将鸡斩成四块，放入盆中。5、盆加盖后置冰箱中，约2小时后取出即可。

调料：黄酒80克，小葱10克，姜10克，盐60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克

1.将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；

2.炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；

4.锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里；

5.再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉；

6.炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开；

7.再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中；

8.将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块；

9.用精盐，遍擦鸡肉，再洒上黄酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出；

10.将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3小时左右；

11.食用时，将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块，然后，改切成6厘米长、1厘米宽的小条；

12.装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成；

净三黄鸡1只(净重900克），黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块，必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。调料鸡汤、姜1各50克，鸡粉、丁香各5克，盐、姜泥、蒜泥各10克，红油75克，葱花100克，红尖椒圈20克，盐火局粉100克，葱300克，八角80克，山奈50克，鸡油500克，香油20克，葱油30克。

1、净三黄鸡洗净，入沸水大火汆3分钟，取出待用。

2、汤桶中放清水20斤，放入盐火局粉、葱、姜、八角、山奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火，放入汆水后的三黄鸡浸泡15分钟(不盖盖儿，水温保持在80-100℃），捞起备用。

3、三黄鸡冷却后去骨，切成重约10克的小块备用；黄瓜洗净，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝；凉粉洗净，切成长6厘米、宽0.5厘米的条，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块。

4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米；锅内放葱油，烧至六成热时出锅，浇在葱花上即成。

鲜香味浓，回味悠长，咸鲜微辣。

1、此菜必须要选三黄鸡，因为三黄鸡的色泽美观、肉质细嫩，最适合用来盐火局。如果没有三黄鸡，也可以用半年生的小土鸡来代替。

2、将三黄鸡放入离火烧开的盐火局粉中浸泡，时间一定要控制在15分钟左右，时间短了鸡肉不熟，时间长了肉质太老。

冬季是进补的最佳季节。黄油老鸡（即老母鸡）煲汤自然是首选，不但汤汁鲜美，还不会发胖。而猪手含有大量的胶原物质，对皮肤有很好的保养作用。

黄油老鸡1只约1000g，猪手1只，草菇100g，大葱3段，老姜3片，枸杞1茶匙5g，八角2枚，桂皮1根约5g，盐1茶匙5g

1、黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。

2、黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。

3、将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。

4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。

猪手去腥味的窍门：炖这道汤时猪手的处理是关键，最好用料酒或白醋将猪手腌上半小时，然后用清水反复冲洗,这样会很好地去掉猪手的腥味。

主料：母鸡1000克，辅料：栗子（鲜）50克，枣（鲜）50克，调料：盐5克，味精2克

1.将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；

2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；

3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；

4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。

三、后第一***二两根肋骨裂缝能评几级伤残

符合国家标准《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》GB/T16180-2014“5.10十级”“12)身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者”之规定，应评定为十级伤残。

《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》

器官部分缺损，形态异常，无功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍。

凡符合5.10.1或下列条款之一者均为工伤十级。

12)身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者;

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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