紫花地丁,大自然的瑰宝，药用与观赏两相宜

紫花地丁，学名Viola philippica，别名野堇菜、光瓣堇菜等，是一种多年生草本植物。它不仅在我国广泛分布，而且具有极高的药用价值和观赏价值。

紫花地丁植株无地上茎，高5~10cm，果期高可达20余厘米。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形、狭卵状披针形或长圆状卵形。花中等大，紫堇色或淡紫色，稀呈白色，喉部色较淡并带有紫色条纹。蒴果长圆形，长5~12mm，种子卵球形，长1.8mm，淡黄色。花果期4月中下旬至9月。

紫花地丁全草供药用，具有清热解毒、凉血消肿的功效。在中医理论中，紫花地丁归心、肝经，味苦、辛、寒。主治疔疮、痈肿、瘰疬、黄疸、痢疾、腹泻、目赤、喉痹、毒蛇咬伤等病症。

现代研究表明，紫花地丁还具有抗菌、抗病毒、抗炎、镇痛、抗肿瘤等药理作用。在临床应用中，紫花地丁常与金银花、蒲公英、野菊花等药配伍使用，治疗疔疮肿毒、痈疽发背、丹毒等病症。

紫花地丁适应性强，常见于疏林下、路边、林缘，湿润的地方会有成片的生长。其叶片浓绿，蓝色小花不停地开放，花期一个多月，单花可达6天。紫花地丁的观赏性高，适合作为花境。此外，紫花地丁喜光，耐阴喜湿，栽培管理简单，早春野外采挖上盆，温度在10℃以上，不久即可开花。

紫花地丁富含蛋白质、维生素、氨基酸及多种微量元素，味苦、微辛，性寒。具有清热解毒，凉血消肿的功效。食用方法很多，常见的有拌面蒸、凉拌、炒、煮菜粥等等。

蒸紫花地丁菜的做法：将紫花地丁洗净、晾去水分，加色拉油揉搓后加入面粉，反复搅拌至叶面挂满一层面粉即可上锅蒸。开锅10分钟出锅，拌入食盐，继续蒸3分钟，出锅，拌入蒜泥、芝麻油即可食用。

凉拌紫花地丁的做法：先将紫花地丁择洗干净，放入开水中焯一下捞出，再放入冷水中反复漂洗，沥干水分，切成小段儿，盛入盆中，加盐、白糖、醋、香油、蒜蓉拌均匀后即可食用。

紫花地丁虽好，但并非人人适宜。脾胃虚寒者应慎用。在食用紫花地丁时，还需注意适量，以免引起不适。

紫花地丁作为一种药用、观赏、食用价值兼备的植物，在我国有着悠久的历史。了解和利用紫花地丁，不仅可以丰富我们的物质生活，还可以为我们的健康保驾护航。

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